InfoTalia Culinair
  Recepten
Vakantieplanner
Lastminutes
Lastminutes
Bouwgids
Bestemmingen
Klusjesgids
Bouwgids
Recepten
Recept
Energie
Energie
Dating Belgi√ę
Dating
 
Cocktails & Party logo Koken logo Voeding logo Brood logo Recepten logo Taarten logo Streekkeukens logo Wijn logo Tools
  InfoTalia > Culinair > Voeding > Groenten en Fruit > Artikeldetail  
logo logo logo
logo logo logo
Fruitfiche: Kers

KERSEN - SEIZOEN - KRIEKEN - VOEDINGSWAARDE - BEWAREN - GEZOND KOKEN - TIPS - RECEPT
Kersen zijn klein, lekker zoet en een wellust voor je smaakpapillen. Zoals vele andere fruitsoorten is de kers een uitstekende bron van essentiŽle voedingsmiddelen. Ze leveren energie door de koolhydraten, versterken de botten en het haar door calcium en zitten boordevol vitamine C, wat dan weer de aanmaak van rode bloedcellen ten goede komt.
 

 

Seizoen
Kersen zijn op hun best in juni en juli, maar je kan ze verkrijgen tot september.

Op de markt
Bij aankoop vermijd je best verschrompelde of beschadigde exemplaren en koop je liever glanzende en stevige exemplaren met een mooie, egale kleur. De steeltjes moeten ook nog op de kersen zitten, anders lopen ze leeg en verliezen ze hun smaak.

VariŽteiten
Je hebt aan de ene kant zoete kersen die je zo kan opeten en die zowel een donkerrode, geelrode, bruine als zwartpurperen kleur kunnen hebben. Aan de andere kant heb je de donkerrode zure kersen die ook wel krieken worden genoemd en die niet zo heel lekker zijn om rauw op te eten.

Hoe schoonmaken?
Kersen zijn erg broos en dien je dus met de nodige voorzichtigheid te wassen. Verwijder het steeltje pas daarna, omdat ze anders een deel van hun aroma verliezen. Laat de kersen uitlekken in een vergiet zonder ze dooreen te schudden.

Hoe bereiden?
Meestal worden kersen zo uit de hand gegeten. Je kan ze ook stoven, roerbakken, in een salade of gebak verwerken of er sap of jam van maken.

Hoe bewaren?
Kersen bewaar je best op een koele plaats. In de koelkast bewaren ze zo'n vier dagen, daarbuiten maximum twee ŗ drie dagen. Het is beter dat je de kersen niet op elkaar bewaart, spreid ze uit op een bord om kneuzingen te voorkomen.

Lekkere combinaties
Krieken zijn heel lekker bij vleesbrood. Kersen moet je beslist eens proberen in combinatie met eendelever en kardemom.

Tips

  • De pitten van kersen kunnen heel lang warmte vasthouden. Wie veel geduld heeft, kan alle pitjes sparen tot je er genoeg hebt om een klein kussentje mee te vullen. Zo maak je een goedkoop kersenpittenkussen dat je verwarmt op koude winteravonden!
  • Je kan snoepjes maken van kersen door ze te laten verschrompelen in een oven van 60 graden. De rozijnachtige snoepjes die je dan bekomt, zijn een ware lekkernij.

Recepten

Eend met kersensaus

Komkommer- en courgettesalade

Vorig artikel
Fruitfiche: Rabarber
Volgend artikel
Fruitfiche: Appel

 


Lees ook onderstaande artikels:
Zomerfruit en -groenten
Bananen: voedingsevenwicht en duursport
Groentefiche: tomaten
Groentefiche: Wortelen
Zwammen: Champignons en Shii-Take
Seizoensfruit en -groenten, lekker ťn goedkoop
Kokosmelk of kokosroom voor een exotische toets
Fruitfiche: abrikozen
Groentefiche: Artisjok
Groentefiche: knolselder
Groentefiche: Aardappels bewaren & koken alsook aardappelrecepten
Groentefiche: witloof
Groentefiche: witte kool
Groentefiche: tuinkers
Groentefiche: waterkers
Groentefiche: snijbiet (warmoes)
Groentefiche: venkel
Groentefiche: veldsla
Groentefiche: spruitjes
Groentefiche: spinazie
Groentefiche: soja
Groentefiche: Rucola
Groentefiche: rode kool
Groentefiche: Radijsjes
Groentefiche: Raap
Groentefiche: Pompoen
Groentefiche: Prinsessenboontjes
Groentefiche: Prei
Groentefiche: Postelein
Groentefiche: Rammenas
Groentefiche: Alfalfa
Groentefiche: Spitskool
Groentefiche: komkommer
Groentefiche: MaÔs
Groentefiche: Paprika
Groentefiche: Koolrabi
Groentefiche: Savooikool
Groentefiche: Schorseneren
Groentefiche: Pastinaak
Groentefiche: Gele ui
Groentefiche: Bosui
Groentefiche: Rode ui
Groentefiche: Sjalot
Groentefiche: Broccoli
Groentefiche: Knoflook
Groentefiche: Aardpeer
Groentefiche: Andijvie
Groentefiche: Asperge
Groentefiche: Aubergine
Groentefiche: Bloemkool
Groentefiche: Boerenkool
Groentefiche: Cantharel
Groentefiche: Champignons
Groentefiche: Chinese kool
Groentefiche: Courgette
Groentefiche: Doperwten
Groentefiche: Hopscheuten
Groentefiche: IJsbergsla
Groentefiche: Kropsla
Groentefiche: Oesterzwammen
Groentefiche: Rode biet
Groentefiche: Selder
Groentefiche: Shiitake
Fruitfiche: Aardbei
Fruitfiche: Meloen
Groentefiche: Raapstelen
Groentefiche: Snijbonen
Fruitfiche: Banaan
Fruitfiche: Ananas
Fruitfiche: Avocado
Fruitfiche: Braambes
Fruitfiche: Druif
Fruitfiche: Framboos
Fruitfiche: Peer
Fruitfiche: Kiwi
Fruitfiche: Kweepeer
Fruitfiche: Lychee
Fruitfiche: Mango
Fruitfiche: Papaya
Fruitfiche: Passievrucht
Fruitfiche: Perzik en nectarine
Fruitfiche: Pompelmoes
Fruitfiche: Pruimen
Fruitfiche: Rabarber
Fruitfiche: Kers
Fruitfiche: Appel
Fruitfiche: Mandarijn
Fruitfiche: Rode bes
Fruitfiche: Kruisbes of stekelbes
Fruitfiche: Citroen
Fruitfiche: Sinaasappel
Fruitfiche: Zwarte bes
Fruitfiche: Dadel
Fruitfiche: Bosbes
Fruitfiche: Blauwe bes


Forum
Klik hier om naar ons forum te gaan.
  Boodschap van onze adverteerders
 
Vacatures dicht bij huis
flowlead (s)
Beringen
administratief medewerker
Antwerpen
administratief medewerker
Antwerpen
logistiek bediende - familiebedrijf! - regio kortrijk
Kortrijk
commerciŽle binnendienst medewerker
Essen
Vacatures dicht bij huis >
Zoek een recept
Geef een eerste ingrediënt of recept in:
Geef een tweede ingrediënt in:
Geef het type gerecht aan:
Geef de soort keuken in:
Restaurants
» Antwerpen » Oost-Vlaanderen
» Vlaams-Brabant » West-Vlaanderen
» Limburg » Brussel
Tools & Tests
» Testjes » Fruitkalender
» Groentekalender » Kruidenwijzer
» Gewichtconvertor » Keukentermen
» Temperatuurconvertor » Ovenstanden
In de kijker
» Cake bakken » Biscuit bakken
» Pannenkoeken maken Feestmenu's
» Valentijnsrecepten Halloween hapjes
» Taarten bakken  
logo Hosting by COMBELL | InfoTalia | Privacy Policy | Disclaimer | Français
InfoTalia | In balans | Culinair | Psyche | Reizen | Wonen | Tuin | Mama | Dossiers
InfoTalia gebruikt cookies om je een zo goed mogelijke ervaring te geven. Meer informatie > Ik snap het!