InfoTalia Culinair
  Recepten
Vakantieplanner
Lastminutes
Lastminutes
Bouwgids
Bestemmingen
Klusjesgids
Bouwgids
Recepten
Recept
Energie
Energie
Dating Belgiƫ
Dating
 
Cocktails & Party logo Koken logo Voeding logo Brood logo Recepten logo Taarten logo Streekkeukens logo Wijn logo Tools
  InfoTalia > Culinair > Streekkeukens > Marokkaanse Keuken > Marokkaanse Dranken > Artikeldetail  
logo logo logo
logo logo logo
Muntthee

MAROKKO - DRANKEN - THEE - MUNTTHEE - RITUEEL - CULTUUR
Muntthee of nana is de nationale Marokkaanse drank. Het wordt op alle mogelijke momenten van de dag gedronken. Theedrinken is voor de Marokkanen een ware ceremonie, die gaat als volgt...
 

 

Eerst en vooral is het uitsluitend de man die de thee inschenkt. Dat doet hij op een vooraf bepaalde manier. Hij haalt een ketel warm water, een schaaltje Chinese groene thee en enkele stukken suikerbrood. Dan brengt hij een dienblad naar de woonkamer met daarop een theepot, typische theeglaasjes en wat verse munt. Terwijl het water in de ketel aan de kook wordt gebracht op een gasvuurtje, vult hij de theepot met groene thee. Als het water kookt, giet hij een kleine hoeveelheid ervan in de theepot. Hij maakt een paar draaiende bewegingen en giet het water vervolgens af. Opnieuw giet hij kokend water in de theepot, die daarna op het vuur wordt geplaatst. Als de thee na enkele minuten klaar is, voegt hij de muntblaadjes er aan toe. De gastheer breekt enkele stukken suikerbrood (grove, kegelvormige stukken suiker) en roert ze in de theepot. Vervolgens wordt de thee opnieuw in een glas gegoten en weer overgegoten in de theepot. Dat gebeurt nog een aantal keer voor de thee definitief ingeschonken wordt. Dan wordt meestal nog wat suikerbrood toegevoegd om de drank nog zoeter te maken. Als de nana eindelijk goedgekeurd is, giet de heer des huizes de thee in de voorbestemde glaasjes. Hij doet dat door de theepot zo’n halve meter hoog te houden en een vloeiende neerdalende beweging te maken bij het inschenken. De meesten hebben een geoefende hand en zullen geen druppeltje morsen.

Het hele ritueel heeft als doel de thee te laten trekken. De Chinese groene thee smaakt nogal bitter. Door kokend water over de thee te gieten en dat vervolgens weer af te gieten, verdwijnt die bittere smaak grotendeels. De overgebleven bitterheid verdoezelen ze met vele stukken suiker.

Volgend artikel
Koffie

 


Lees ook onderstaande artikels:
Muntthee
Koffie
Alcoholische dranken


Forum
Klik hier om naar ons forum te gaan.
  Boodschap van onze adverteerders
 
logo
Zoek een recept
Geef een eerste ingrediënt of recept in:
Geef een tweede ingrediënt in:
Geef het type gerecht aan:
Geef de soort keuken in:
Restaurants
» Antwerpen » Oost-Vlaanderen
» Vlaams-Brabant » West-Vlaanderen
» Limburg » Brussel
Tools & Tests
» Testjes » Fruitkalender
» Groentekalender » Kruidenwijzer
» Gewichtconvertor » Keukentermen
» Temperatuurconvertor » Ovenstanden
In de kijker
» Cake bakken » Biscuit bakken
» Pannenkoeken maken Feestmenu's
» Valentijnsrecepten Halloween hapjes
» Taarten bakken  
logo Hosting by COMBELL | InfoTalia | Privacy Policy | Disclaimer | Français
InfoTalia | In balans | Culinair | Psyche | Reizen | Wonen | Tuin | Mama | Dossiers
InfoTalia gebruikt cookies om je een zo goed mogelijke ervaring te geven. Meer informatie > Ik snap het!