InfoTalia Culinair
  Recepten
Vakantieplanner
Lastminutes
Lastminutes
Bouwgids
Bestemmingen
Klusjesgids
Bouwgids
Recepten
Recept
Energie
Energie
Dating België
Dating
 
Cocktails & Party logo Koken logo Voeding logo Brood logo Recepten logo Taarten logo Streekkeukens logo Wijn logo Tools
  InfoTalia > Culinair > Streekkeukens > Griekse Keuken > Onmisbare Ingredienten > Artikeldetail  
logo logo logo
logo logo logo
Vlees en Vis
 

Vis en schaaldieren

Twintig procent van Griekenland bestaat uit eilanden en het is, zelfs in het binnenland, nooit verder dan 150 km van de zee. Het is dan ook niet verwonderlijk dat vis vaak op het menu staat. Elk kustdorpje heeft zo zijn eigen specialiteiten en tradities. Er is wel één ongeschreven regel: een grote vis hoort op de grill, kleine visjes worden in de pan klaargemaakt, of meteen in de soep verwerkt.
Probeer eens de gegrilde octopus of de knapperig gefrituurde inktvisringen met feta, in olijfolie gebakken ansjovisjes, mossels met honing, peterselie en munt, sardientjes of sprot. Een delicatesse is ook de met vis gevulde koolrolletjes in tomatensaus.

 

Zo maak je een lekkere zeevruchtenpilaf. 

Lamsvlees

Een van de specialiteiten op de Cycladen zijn de overheerlijke, gevulde lamsboutplakken (jemisto bouti arniou se fetes). Het gaat hier om lamsboutjes met knoflook, olijfolie, pijnboompitjes, verse spinazie, uitjes, venkel, dille, munt en rozijnen. Vaak worden ze geserveerd met rijst en salade.
Weet dat een Griekse slager werkt met grote maten en gewichten. Kleine porties zijn nauwelijks te verkrijgen zodat je soms een lam in zijn geheel mee moet nemen. Bij volwassen en grotere dieren worden eveneens grote stukken verkocht, zoals een schouder bijvoorbeeld.

 

Recept: gevulde lamsboutplakken.

Vorig artikel
Groenten en Fruit
Volgend artikel
Deegwaren

 


Lees ook onderstaande artikels:
Kaas
Kruiden en Specerijen
Groenten en Fruit
Vlees en Vis
Deegwaren


Forum
Klik hier om naar ons forum te gaan.
  Boodschap van onze adverteerders
 
logo
Zoek een recept
Geef een eerste ingrediënt of recept in:
Geef een tweede ingrediënt in:
Geef het type gerecht aan:
Geef de soort keuken in:
Restaurants
» Antwerpen » Oost-Vlaanderen
» Vlaams-Brabant » West-Vlaanderen
» Limburg » Brussel
Tools & Tests
» Testjes » Fruitkalender
» Groentekalender » Kruidenwijzer
» Gewichtconvertor » Keukentermen
» Temperatuurconvertor » Ovenstanden
In de kijker
» Cake bakken » Biscuit bakken
» Pannenkoeken maken Feestmenu's
» Valentijnsrecepten Halloween hapjes
» Taarten bakken  
logo Hosting by COMBELL | InfoTalia | Privacy Policy | Disclaimer | Français
InfoTalia | In balans | Culinair | Psyche | Reizen | Wonen | Tuin | Mama | Dossiers
InfoTalia gebruikt cookies om je een zo goed mogelijke ervaring te geven. Meer informatie > Ik snap het!