InfoTalia Culinair
  Recepten
Vakantieplanner
Lastminutes
Lastminutes
Bouwgids
Bestemmingen
Klusjesgids
Bouwgids
Recepten
Recept
Energie
Energie
Dating België
Dating
 
Cocktails & Party logo Koken logo Voeding logo Brood logo Recepten logo Taarten logo Streekkeukens logo Wijn logo Tools
  InfoTalia > Culinair > Streekkeukens > Griekse Keuken > Onmisbare Ingredienten > Artikeldetail  
logo logo logo
logo logo logo
Kruiden en Specerijen
 

Anijs

Anijszaadjes hebben een typische dropsmaak die je vaak in Griekse gerechten aantreft. Het meest bekend is anijs waarschijnlijk omdat het kruid zijn smaak geeft aan Ouzo, de Griekse nationale drank.

Ontdek de geraffineerde smaak van braadworstjes met ouzo. 

 

 

 

Basilicum

Dit aromatische kruid wordt net als in de Italiaanse keuken heel vaak gebruikt. De naam komt uit het Oudgrieks en betekent koningskruid. Gebruik bij voorkeur verse basilicum om van de volle rijkdom van de smaak te genieten.

Lees meer over de wonderen van basilicum.

 

 

 

Komijn

Komijn wordt vaak gebruikt om vleesgerechten op smaak te brengen. Komijn heeft een uitgesproken smaak, en moet dan ook met mate worden gebruikt. Het kruid is overheerlijk in soutzoukakia, tomatensaus en vleespasteien.

Recept voor soutzoukakia.

Maak heerlijke gehaktballetjes in yoghurt-tomatensaus.

 

 

Laurier

Laurier wordt gebruikt in soep, sausen, marinades en stoofpotjes. Ook worden de geurige blaadjes gebruikt om smaak te geven aan olie en azijn. De blaadjes worden eerst gedroogd aangezien ze zo minder bitter zijn dan versgeplukt.

Proef pilafrijst met kip

 

 

 

Munt

Munt wordt heel vaak gebruikt in de Griekse keuken, zowel in zoet als hartige gerechten. Munt vind je zowel vers als gedroogd, maar de smaak van verse munt is veruit te verkiezen. In de Griekse keuken wordt munt gebruikt bij kaasschotels, tomatensauzen en rijstgerechten. Ook muntthee is populair in Griekenland.

Ga voor de gefrituurde aubergines met yoghurtsaus

 

 

Look

Net zoals in de rest van de mediterrane wereld wordt look heel vaak gebruikt in de Griekse keuken. De meest bekende recepten op basis van look zijn skordalia en tzatziki.

Zo maak je skordalia.

Zo maak je tzatziki.

Lees meer over knoflook.

 

Oregano

Oregano groeit overal in het wild in Griekenland. Zijn pittige smaak doet het heel goed in vleesgerechten, grillades en salades. Er wordt ook thee van gemaakt die goed zou zijn om indigesties of verkoudheden te genezen.

Recept: Gyros 

 

 

 

Honing

Honing is een belangrijk ingrediënt in de Griekse keuken en wordt in heel wat gerechten verwerkt. De meeste Griekse desserts, die vaak gebaseerd zijn op Noordafrikaanse en Oosterse toetjes, bevatten honing, maar ook op salades wordt in Griekenland vaak honing  gedaan. Eenvoudig maar overheerlijk is bijvoorbeeld Griekse yoghurt met honing. Bovendien is het heel goed voor de spijsvertering.
De bekendste honing uit Griekenland is die van geurige wilde tijm uit de bergen van Kreta.

Maak verrukkelijke Griekse kaastaart met honing

 

Olijfolie

Grieken zijn de grootste olijfolieconsumenten ter wereld: ze verbruiken zowat twintig liter per persoon per jaar! Olijfolie wordt niet alleen in salades gebruikt en als vetstof om in te bakken, maar ook om gebakjes en zoetigheden te bereiden.
Als je weet dat je voor een liter olijfolie gemiddeld vijf kilogram olijven nodig hebt en dat één olijfboom tot honderd kilogram kan voortbrengen, begrijp je waarom olijfolie duurder is dan andere soorten olie. De smaak is echter ongeëvenaard en het is een erg gezond product dankzij de natuurlijke anti-oxidanten en de onverzadigde vetzuren.

Ontdek het recept voor gevulde paprika's en tomaten.

Vorig artikel
Kaas
Volgend artikel
Groenten en Fruit

 


Lees ook onderstaande artikels:
Kaas
Kruiden en Specerijen
Groenten en Fruit
Vlees en Vis
Deegwaren


Forum
Klik hier om naar ons forum te gaan.
  Boodschap van onze adverteerders
 
logo
Zoek een recept
Geef een eerste ingrediënt of recept in:
Geef een tweede ingrediënt in:
Geef het type gerecht aan:
Geef de soort keuken in:
Restaurants
» Antwerpen » Oost-Vlaanderen
» Vlaams-Brabant » West-Vlaanderen
» Limburg » Brussel
Tools & Tests
» Testjes » Fruitkalender
» Groentekalender » Kruidenwijzer
» Gewichtconvertor » Keukentermen
» Temperatuurconvertor » Ovenstanden
In de kijker
» Cake bakken » Biscuit bakken
» Pannenkoeken maken Feestmenu's
» Valentijnsrecepten Halloween hapjes
» Taarten bakken  
logo Hosting by COMBELL | InfoTalia | Privacy Policy | Disclaimer | Français
InfoTalia | In balans | Culinair | Psyche | Reizen | Wonen | Tuin | Mama | Dossiers
InfoTalia gebruikt cookies om je een zo goed mogelijke ervaring te geven. Meer informatie > Ik snap het!