InfoTalia Culinair
  Recepten
Vakantieplanner
Lastminutes
Lastminutes
Bouwgids
Bestemmingen
Klusjesgids
Bouwgids
Recepten
Recept
Energie
Energie
Dating Belgi√ę
Dating
 
Cocktails & Party logo Koken logo Voeding logo Brood logo Recepten logo Taarten logo Streekkeukens logo Wijn logo Tools
  InfoTalia > Culinair > Streekkeukens > Canarische Keuken > Canarische Eetgewoontes > Artikeldetail  
logo logo logo
logo logo logo
Een snuifje geschiedenis

CANARISCHE EILANDEN - GESCHIEDENIS - WEETJES - KEUKEN - KOKEN
De Canarische keuken kan moeilijk geraffineerd worden genoemd. Het is een heel eenvoudige keuken die trouw blijft aan haar volkse wortels. Sommige specialiteiten, zoals de heerlijke gofio, gaan zelfs terug tot de tijd van de oorspronkelijke inwoners, de Guanchen.
 

 

Veel plaatselijke ingrediŽnten

De ingrediŽnten van de Canarische keuken komen bijna allemaal van de eilanden zelf. Je hebt vis en zeevruchten uit de oceaan, konijnen- en geitenvlees van op de weilanden en bossen en groenten en fruit uit de plaatselijke boomgaarden. Bananen, papaya, durazno - een erg zoete perziksoort, mango, avocado en ananas zijn dus steeds ultravers en van uitstekende kwaliteit.

Columbus' invloed

Ook worden als vanouds heel wat producten uit de Nieuwe Wereld gebruikt, zoals tomaten, bananen en aardappelen, aangezien de Canarische eilanden op de route naar Amerika lagen. San Sebastian de la Gomera was zelfs de uitvalsbasis van Columbus voor zijn ontdekkingstochten.

Creativiteit troef

Met schaarste werd eeuwenlang creatief omgesprongen. Verse, eenvoudige ingrediŽnten worden door een originele bereidingswijze omgetoverd tot heerlijke gerechten. Vaak worden met kliekjes nieuwe gerechten gemaakt. Zo wordt ropa vieja gemaakt uit de restjes van de puchero canario.

Spaans-Arabisch

Net zoals in de Spaanse keuken worden knoflook en olijfolie overvloedig gebruikt en ook hier zijn paella, tortilla's, gazpacho en pinchos nationale gerechten. Maar er zijn ook heel wat Arabische invloeden. Komijn en saffraan zijn erg populaire ingrediŽnten.

Volgend artikel
Canarische gewoontes

 


Lees ook onderstaande artikels:
Een snuifje geschiedenis
Canarische gewoontes
Typische maaltijden


Forum
Klik hier om naar ons forum te gaan.
  Boodschap van onze adverteerders
 
logo
Zoek een recept
Geef een eerste ingrediënt of recept in:
Geef een tweede ingrediënt in:
Geef het type gerecht aan:
Geef de soort keuken in:
Restaurants
» Antwerpen » Oost-Vlaanderen
» Vlaams-Brabant » West-Vlaanderen
» Limburg » Brussel
Tools & Tests
» Testjes » Fruitkalender
» Groentekalender » Kruidenwijzer
» Gewichtconvertor » Keukentermen
» Temperatuurconvertor » Ovenstanden
In de kijker
» Cake bakken » Biscuit bakken
» Pannenkoeken maken Feestmenu's
» Valentijnsrecepten Halloween hapjes
» Taarten bakken  
logo Hosting by COMBELL | InfoTalia | Privacy Policy | Disclaimer | Français
InfoTalia | In balans | Culinair | Psyche | Reizen | Wonen | Tuin | Mama | Dossiers
InfoTalia gebruikt cookies om je een zo goed mogelijke ervaring te geven. Meer informatie > Ik snap het!