De Canarische keuken kan moeilijk geraffineerd worden genoemd. Het is een heel eenvoudige keuken die trouw blijft aan haar volkse wortels. Sommige specialiteiten, zoals de heerlijke gofio, gaan zelfs terug tot de tijd van de oorspronkelijke inwoners, de Guanchen.

Het leven in de Middellandse Zee maakt van de Canari�rs een speciaal volk. Aan de ene kant zijn er uiteraard veel invloeden van het Spaanse vasteland, aan de andere kant lonkt ook de Afrikaanse traditie. Wil je je als toerist een beetje integreren op de Canarische eilanden, dan lees je maar beter dit artikel.

Een maaltijd gaat voor Canari�rs verder dan voedsel kauwen en slikken, het is een sociaal gebeuren en een gezellig samenzijn. Die maaltijden volgen een bepaald stramien. Aan een ontbijt hechten de Canari�rs weinig belang, het is de lunch die de belangrijkste en meest uitgebreide maaltijd is. De avondmaaltijd is weer wat minder. Hoe eet een Canari�r nu precies op een doorsnee dag? InfoTalia doet het voor jou uit de doeken.

Canari�rs houden, net zoals de Spanjaarden, van sterke koffie. De Barraquito en de Cortado Leche Leche zijn daarbij heel bekend onder de eilandbewoners. De Canari�rs hebben, onder andere om die koffie te zetten, ook hun eigen mineraalwater, Fuenta Alta.

Ook de Canarische eilanden hebben hun eigen bier. Maak kennis met Tropical, Dorada en Reina.

Rum, dat is ��n van de bekendste exportproducten van de Canarische eilanden. InfoTalia stelt je de belangrijkste soorten even voor. Ook de bananenlikeur is erg befaamd.

In de 15de eeuw werden de eerste wijngaarden aangelegd op de zwarte vulkanische grond. De wijnstokken kwamen uit Europa en zijn nooit aangetast door de druifluis Phylloxera die het gros van de Europese wijnstokken heeft vernietigd in de 19de eeuw. Daarom alleen al zijn de Canarische eilanden een uniek gebied in de wijnbouwwereld.