bereidingswijze
Was de preien en snijd ze klein.
Kook de bouillon en voeg de prei toe. Laat het net zolang koken, totdat de prei helemaal zacht is geworden.
Pureer de soep.
Smelt de vloeibare margarine en voeg de bloem toe. Laat dit ongeveer een minuutje garen.
Voeg de soep en het boter/bloem-mengsel samen. Laat het koken, zodat de soep gaat binden.
Voeg dan de roomkaas toe en laat die al roerende oplossen.
Breng op smaak met zout, peper en wat witte wijn.