InfoTalia Culinair
  Recepten
Vakantieplanner
Lastminutes
Lastminutes
Bouwgids
Bestemmingen
Klusjesgids
Bouwgids
Recepten
Recept
Energie
Energie
Dating Belgiƫ
Dating
 
Cocktails & Party logo Koken logo Voeding logo Brood logo Recepten logo Taarten logo Streekkeukens logo Wijn logo Tools
  InfoTalia > Culinair > Recepten > Couscous met pompoen en courgette  
logo logo logo
logo logo logo
Couscous met pompoen en courgette
Keuken: Marokkaanse keuken
Bereidingstijd: 85 minuten
Aantal personen: 4
Enkel leden kunnen dit recept toevoegen bij hun favorieten. Klik hier om lid te worden of in te loggen
Ingrediënten:
600 tot 1000 g fijne couscous
1 kg lamsvlees of rund
250 g pompoen
1 grote courgette
2 a 3 wortels
1 koolraap
1 koolrabi
5 a 6 koolbladeren
1 kommetje spruitjes
1/2 kommetje dikke bonen
1 tomaat geschild en in blokjes
½ bosje koriander
½ bosje peterselie
gemberpoeder
zwarte peper
kurkuma
1 kaneelstokje
sambal
spaanse peper
1 bouillonblokje (rund)
evt. 1 kommetje kikkererwten geweekt
Bereidingswijze:
Doe kokend water in de onderste pan van de couscouspan. Besprenkel de couscous goed met water en dan met olie en zout. Doe in de stoompan en laat zo“n 20 minuten stomen. Dan doe je de couscous in een grote kom en besprenkel je ze met olijfolie en boter. Kneed met je handen. Stoom nu de couscous nog een keer tot ze gaar is.

Was en snijd de groenten in grote stukken. Doe wat olijfolie en zonnebloemolie in de pan en voeg dan het lamsvlees toe. Braad het vlees aan aan alle kanten en voeg dan de harde groenten toe. Wortels, koolraab, koolrabi, dikke bonen en evt. de kikkererwten. Voeg de kruiden toe en kokend water tot alles onder staat. Bind de koriander en peterselie vast en voeg het toe. De spaanse peper voeg je toe mits je van scherp houdt. Als de groente halfgaar is kun je de resterende groenten toevoegen. Voeg er nog kokend water toe als er te weinig saus is want de groenten moeten onder het water zitten.

Laat alles goed gaar koken en dien warm op. Doe eerst de couscous in het bord en maak er een bergje van. Maak een kuil in het midden. Daar doe je eerst al het vlees in en dan kun je de groenten erbij doen. Rangschik alles netjes om het vlees heen en doe de spaanse peper helemaal bovenop. Giet er wat saus overheen maar niet te veel. De rest van de saus doe je in een sauskom zodat iedereen naar believen saus kan toevoegen.

Eet smakelijk!
Aantal raadplegingen: 11322
AVEVE: Start to Bake

Zelfgebakken brood smaakt dubbel zo lekker. Ontdek met Start to Bake hoe praktisch brood bakken kan zijn.

Klik hier voor meer info
 
Word nu gratis lid van InfoTalia!

Met meer dan 3.500 artikels, 4.000 reisbestemmingen, 3.000 recepten en volledige bouwgids

Klik hier voor meer info
 
Kruidenwijzer
Welke kruiden kan jegebruiken bij welk gerecht of ingrediënt? Via de eenvoudige kruidenwijzer van InfoTalia, los je dit zo op.
Kruidenwijzer
  Boodschap van onze adverteerders
 
Vacatures dicht bij huis
administratief medewerker
Gent
medisch assistent aalst
Aalst
magazijnier
Bilzen
kassamedewerker
administratief onthaalbediende - regio leuven
Leuven
Vacatures dicht bij huis >
Zoek een recept
Geef een eerste ingrediënt of recept in:
Geef een tweede ingrediënt in:
Geef het type gerecht aan:
Geef de soort keuken in:
Restaurants
» Antwerpen » Oost-Vlaanderen
» Vlaams-Brabant » West-Vlaanderen
» Limburg » Brussel
Tools & Tests
» Testjes » Fruitkalender
» Groentekalender » Kruidenwijzer
» Gewichtconvertor » Keukentermen
» Temperatuurconvertor » Ovenstanden
In de kijker
» Cake bakken » Biscuit bakken
» Pannenkoeken maken Feestmenu's
» Valentijnsrecepten Halloween hapjes
» Taarten bakken  
logo Hosting by COMBELL | InfoTalia | Privacy Policy | Disclaimer | Français
InfoTalia | In balans | Culinair | Psyche | Reizen | Wonen | Tuin | Mama | Dossiers
InfoTalia gebruikt cookies om je een zo goed mogelijke ervaring te geven. Meer informatie > Ik snap het!