InfoTalia Culinair
  Recepten
Vakantieplanner
Lastminutes
Lastminutes
Bouwgids
Bestemmingen
Klusjesgids
Bouwgids
Recepten
Recept
Energie
Energie
Dating Belgiƫ
Dating
 
Cocktails & Party logo Koken logo Voeding logo Brood logo Recepten logo Taarten logo Streekkeukens logo Wijn logo Tools
  InfoTalia > Culinair > Recepten > Gebakken scampi met kerrie  
logo logo logo
logo logo logo
Gebakken scampi met kerrie
Keuken: Indische keuken
Bereidingstijd: 65 minuten
Aantal personen: 4
Enkel leden kunnen dit recept toevoegen bij hun favorieten. Klik hier om lid te worden of in te loggen
Ingrediënten:
480 g scampi
3 rijpe tomaten
2 uien
2 appels, type renet
½ knoflookteentje
200 ml kokosmelk
2 koffielepels olie
2 koffielepels citroensap
3 koffielepels kerriepoeder
200 ml water
1 snufje kaneel
enkele kardamomzaadjes
1 snufje geraspte nootmuskaat
Peper en zout
Bereidingswijze:
Schil de appels, de uien en de knoflook. Pel en ontpit de tomaten. Pureer afzonderlijk de ui, de appel en de tomaat. Hak de knoflook fijn. Verhit 1 koffielepel olie in een pan. Bak de scampi er gedurende 5 minuten op een hoog vuur in aan. Kruid met peper en schep ze uit de pan. Fruit de ui in dezelfde pan in 1 koffielepel olie. Voeg na 5 minuten de knoflook toe en de gepureerde appel. Laat 5 minuten bakken en voeg dan de tomatenpuree toe. Kruid met een snufje zout. Breng de saus op smaak met de gepelde kardamomzaadjes, 2 ½ koffielepel kerriepoeder, de kaneel, de nootmuskaat en de kokosmelk. Voeg 1 koffielepel citroensap en het water toe. Laat onafgedekt op een zacht vuurtje koken gedurende 25 minuten. Leg de scampi er nog voor 5 minuten bij. Voeg net voor het opdienen nog een halve koffielepel kerrie en 1 koffielepel citroensap toe. De saus moet vast zijn zoals een puree, met een donkerbruine kleur

Dien op met rijst
Aantal raadplegingen: 48793
AVEVE: Start to Bake

Zelfgebakken brood smaakt dubbel zo lekker. Ontdek met Start to Bake hoe praktisch brood bakken kan zijn.

Klik hier voor meer info
 
Word nu gratis lid van InfoTalia!

Met meer dan 3.500 artikels, 4.000 reisbestemmingen, 3.000 recepten en volledige bouwgids

Klik hier voor meer info
 
Kruidenwijzer
Welke kruiden kan jegebruiken bij welk gerecht of ingrediënt? Via de eenvoudige kruidenwijzer van InfoTalia, los je dit zo op.
Kruidenwijzer
  Boodschap van onze adverteerders
 
Vacatures dicht bij huis
management assistant
Mechelen
happy officer die elke klant laat stralen: combi-job receptionist & customer care advisor
Houthalen
consulent
Ninove
gedreven calculator 55k uitdagende projecten van formaat
Dilsen-Stokkem
auto-inspecteur
Tongeren
Vacatures dicht bij huis >
Zoek een recept
Geef een eerste ingrediënt of recept in:
Geef een tweede ingrediënt in:
Geef het type gerecht aan:
Geef de soort keuken in:
Restaurants
» Antwerpen » Oost-Vlaanderen
» Vlaams-Brabant » West-Vlaanderen
» Limburg » Brussel
Tools & Tests
» Testjes » Fruitkalender
» Groentekalender » Kruidenwijzer
» Gewichtconvertor » Keukentermen
» Temperatuurconvertor » Ovenstanden
In de kijker
» Cake bakken » Biscuit bakken
» Pannenkoeken maken Feestmenu's
» Valentijnsrecepten Halloween hapjes
» Taarten bakken  
logo Hosting by COMBELL | InfoTalia | Privacy Policy | Disclaimer | Français
InfoTalia | In balans | Culinair | Psyche | Reizen | Wonen | Tuin | Mama | Dossiers
InfoTalia gebruikt cookies om je een zo goed mogelijke ervaring te geven. Meer informatie > Ik snap het!