bereidingswijze
Meng gehakt met de dooier, paneermeel en kruid met peper en zout. Mak de oesterzwammen schoon en snij ze in plakjes, bak ze heel kort in de boter.
Maak van het gehakt schijven van 1 cm dik. Leg op elke schijf een lepel champignonsnippers en vouw dicht. Bak het gehakt aan beide kanten aan in de boter. Zet dan nog 10-15 minuten in de oven op 175 °C. Fruit de sjalot. Verwarm de rest van de oesterzwammen nog even mee, kruid naar smaak en serveer samen met het gehakt.
