bereidingswijze
Bereidt de couscous voor volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng hem met het pepertje, ui, peper, zout en de helft van het gehakt. Maak van het mengsel een ronde koek en verdeel in 12 'taartstukken'
Bak de pijnboompitten en ui in de olijfolie. Voeg het gehakt en cayennepeper toe. en maak het gehakt los met een lepel tijdens het bakken. Voeg koriander, peper en zout toe.
Duw een partje van de couscous plat. schep een beetje van de vulling in het midden en vouw de couscous er langs alle kanten omheen.
Verhit een laag olie in een pan zodat de pasteitjes volledig onder kunnen.
frituur de pasteitjes per 4.
Serveer met plakjes avocado, besprenkeld met olie en limoensap en bestrooid met peper, zout en munt.
