4 personen

10 minuten

Belgische keuken

maak dit recept >

Laat in een steelpannetje de witte wijn of de bouillon, de azijn en de sjalotjes rustig inkoken Voeger room aan toe en opnieuw laten koken .

zet pan op laag vuur klop boter er door tot gesmoltenen de saus zal er glanzig uitzien

Kruid met peper en zout, naar smaak

2 sjalotjes, zeer fijn versnipperd
4 eetlepels witte-wijnazijn
4 eetlepels droge, witte wijn of 4 eetlepels visbouillon
2 tot 3 eetlepels room
125 gr ijskoude boter, in blokjes
Peper en zout