bereidingswijze
Snijd de paprika in twee en verwijder de zaadlijsten en de zaadjes. Je bekomt zo twee even grote helften die je nadien kan opvullen.
Snijd de courgette en de basilicum in fijne stukjes. Meng er de mascarpone door. Breng op smaak met peper en zout.
Verbrijzel de beschuitjes tot kleine stukjes.
Vul de paprikahelften op met de mascarponemix en bestrooi ze rijkelijk met beschuitkruimels.
Plaats de paprika’s in een schaal en zet ze 30 minuten in een oven van 180°C.
Lekker met brood.
