bereidingswijze
Stoof de prei en aardappelen aan met wat olijfolie. Giet er vervolgens de bouillon en de melk bij. Laat het mengsel even staan op het vuur. Doe er de room bij en mix het geheel. Plaats het soepje in de ijskast.
Verbrijzel de beschuitjes en meng er de suiker door.
Giet de koude soep in kleine glaasjes. Strooi er wat beschuitkruimels over en werk af met een toefje preischeutjes.
Smakelijk!
