bereidingswijze
Snijd het konijn in stukken doe het in een schaal.
Maak het pepertje schoon, snijd het in twee, haal de pitjes eruit en snijd hem in stukjes.
Maak in een vijzel een marinade van de geperste knoflook, de peper, de komijn en het zout.
Voeg wijn, olie, azijn en paprikapoeder toe.
Giet het mengsel over het konijn en laat de marinade een hele nacht intrekken.
Haal de volgende dag het konijn uit de marinade en bak of braad het in een pot.
Doe daarna het konijn in schaal en voeg er de overige marinade aan toe. Laat het nog even sudderen op een laag vuur.
Smakelijk!
Tip: Serveer het konijn met aardappeltjes in de schil.
