bereidingswijze
Maak de groenten schoon en kook vervolgens de wortelen gaar in een bodempje water met een beetje margarine, zoetstof, zout en peper.
Blancheer de erwtjes en de boontjes 5 minuten in gezouten water en lek ze goed uit.
Fruit een gesnipperde ui in margarine en voeg de drie groenten toe.
Laat de groenten even stoven en kruid ze eventueel met wat peper en zout.
Braad de varkenshaasjes en blus het braadvocht met wat water.
Bind de saus met een beetje bloem of maïszetmeel en strooi er de groen kruiden in.
Snijd het vlees in plakjes, giet er de saus over en leg de groenten ernaast.
329 kcal per persoon.
