InfoTalia Culinair
  Lastminutes
VACATURES
Bouwgids
Bestemmingen
Klusjesgids
Bouwgids
Recepten
Recept
Energie
Energie
 
Cocktails & Party logo Koken logo Voeding logo Brood logo Recepten logo Taarten logo Streekkeukens logo Wijn logo Tools
  InfoTalia > Culinair > Recepten > Fazant met bospaddestoelen, witlof en appels - light  
logo logo logo
logo logo logo
We zoeken nieuwe helden! Enkel vacatures volgens je eigen voorkeur >
Fazant met bospaddestoelen, witlof en appels - light
Keuken: Belgische keuken
Bereidingstijd: 60 minuten
Aantal personen: 4
Enkel leden kunnen dit recept toevoegen bij hun favorieten. Klik hier om lid te worden of in te loggen
Ingrediënten:
400 g filet van fazant
120 g gemengde bospaddenstoelen
4 stronkjes witlof
4 appels
1 el gehakte peterselie
8 aardappelen
4 sjalotten
500 g fazantenafval (beenderen en karkas zonder vel)
1 l water of magere groentenbouillon
2 el olijfolie
Bereidingswijze:
Verwijder het vel van de fazant en kruid het met peper en zout.
Besprenkel de filet met een beetje olijfolie en kleur hem enkele seconden in een zeer hete roosterpan.
Rooster de filet 3 minuten per kant op een zacht vuur onder het deksel.
Snijd de helft van de witlof, de appels en de aardappelen in grove julienne.
Maak de paddestoelen schoon en verwijder de onderkant.
Stoom eerst de aardappelen voor 2 minuten, voeg de witlof bij op de stoomrooster en stoom verder voor 1 minuut. Voeg de appels en bospaddestoelen toe en stoom nog eens 3 minuten.
Begin aan de saus door de fijngehakte sjalot, het fazantenafval, de helft van de witlof, het afval van de appels aan de kook te brengen in het water.
Laat dit 10 minuten sudderen op een zacht vuur, zeef en ontvet de saus, en breng op smaak met peper en zout.
Snijd de filets in schuine plakjes, leg ze op een bord, schik groenten naast het vlees, voeg de peterselie bij de saus en giet ze over de filets.

416 kcal per persoon.
Aantal raadplegingen: 13686
AVEVE: Start to Bake

Zelfgebakken brood smaakt dubbel zo lekker. Ontdek met Start to Bake hoe praktisch brood bakken kan zijn.

Klik hier voor meer info
 
Word nu gratis lid van InfoTalia!

Met meer dan 3.500 artikels, 4.000 reisbestemmingen, 3.000 recepten en volledige bouwgids

Klik hier voor meer info
 
Kruidenwijzer
Welke kruiden kan jegebruiken bij welk gerecht of ingrediënt? Via de eenvoudige kruidenwijzer van InfoTalia, los je dit zo op.
Kruidenwijzer
  Boodschap van onze adverteerders
 
Vacatures dicht bij huis
uitzendconsulent
Paal
project manager
Schoten
administratief site assistent - waaslandhaven
Kallo
medewerker milieu - 50%
Diepenbeek
administratieve medewerker kwaliteit en zorg
Sint-Ulriks-Kapelle
Vacatures dicht bij huis >
Zoek een recept
Geef een eerste ingrediënt of recept in:
Geef een tweede ingrediënt in:
Geef het type gerecht aan:
Geef de soort keuken in:
Restaurants
» Antwerpen » Oost-Vlaanderen
» Vlaams-Brabant » West-Vlaanderen
» Limburg » Brussel
Tools & Tests
» Testjes » Fruitkalender
» Groentekalender » Kruidenwijzer
» Gewichtconvertor » Keukentermen
» Temperatuurconvertor » Ovenstanden
In de kijker
» Cake bakken » Biscuit bakken
» Pannenkoeken maken Feestmenu's
» Valentijnsrecepten Halloween hapjes
» Taarten bakken  
logo Hosting by COMBELL | InfoTalia | Privacy Policy | Disclaimer | Français
InfoTalia | In balans | Culinair | Psyche | Reizen | Wonen | Tuin | Mama | Dossiers
InfoTalia gebruikt cookies om je een zo goed mogelijke ervaring te geven. Meer informatie > Ik snap het!