2 personen

15 minuten

Marokkaanse keuken

maak dit recept >

Breng water aan de kook

Giet de couscous in de kom en overgiet met het kokende water, roer met een vork en laat 5 minuten intrekken met een theedoek over

Giet de couscous in een grote schaal

Breng op smaak met peper en zout, besprenkel met olijfolie, citroensap en roer met een vork

Groenten snijden en boven de couscous scheppen

Meer olie en citroen toevoegen indien gewenst

300 ml water
225 g couscous
2 grote tomaten, fijngehakt
1 rode paprika, schoongemaakt en in blokjes
3 gesnipperde lente-uitjes
Verse gehakte koriander, peterselie of munt
Olijfolie
Citroensap
Peper
Zout
Desgewenst zwarte olijven, zonder pit en in stukjes