InfoTalia Culinair
  Lastminutes
VACATURES
Bouwgids
Bestemmingen
Klusjesgids
Bouwgids
Recepten
Recept
Energie
Energie
 
Cocktails & Party logo Koken logo Voeding logo Brood logo Recepten logo Taarten logo Streekkeukens logo Wijn logo Tools
  InfoTalia > Culinair > Recepten > Everzwijn  
logo logo logo
logo logo logo
We zoeken nieuwe helden! Enkel vacatures volgens je eigen voorkeur >
Everzwijn
Keuken: Belgische keuken
Bereidingstijd: 60 minuten
Aantal personen: 6
Enkel leden kunnen dit recept toevoegen bij hun favorieten. Klik hier om lid te worden of in te loggen
Ingrediënten:
3 el olie
1,5 kg bout of lende van wild zwijn
2 el cognac
2 uien, in ringen
2 wortelen, in plakjes
Zout
Peper
1 el bloem
3 teentjes knoflook
1 fles rode wijn
Bouquet garni (in stengel bleekselderij gebonden laurierblad, tijm en peterselie)
2 sneetjes roggebrood, zonder korst
2 el wijnazijn
Bereidingswijze:
*Verwarm je oven voor op 160 °C
*Bak in een grote braadpan in olie het vlees op een hoog vuur aan overal bruin.
*Doe er de cognac, uien, wortelen, zout en peper bij en laat op een laag vuur zacht, maar niet bruin worden. Schep regelmatig om.
*Voeg de bloem toe en laat al roerende kleuren.
*Voeg de knoflook en de wijn toe, zodat het vlees onder staat.
*Breng samen met het bouquet garni aan de kook.
*Zet het deksel op een pan en plaats in de voorverwarmde oven.
*In twee en een half uur gaar braden.
*Laat ondertussen roggebrood in azijn weken.
*Knijpen het brood uit als het vlees gaar is en roer het door het kookvocht tot je een gebonden saus krijgt.
*Laat het vlees nog zo'n 30 minuten, afgedekt in de oven braden.
*Laat het vlees zo'n kwartier rusten
*Snij het in dikke plakken
*Zeef de saus
*Breng op smaak met peper en zout.
*Serveer met rode kool en appeltjes.
Aantal raadplegingen: 14595
WorkTalia vacatures
Op zoek naar een job die bij je past?.
WorkTalia vacatures
 
Test jezelf
Leuke testjes om je karakter en kennis te testen
test jezelf
 
Sector en Jobs
Lees alles over je sector, beroep of functie
sector en jobs
   
Vacatures dicht bij huis
hr business partner
Brussel
machine operator
performance marketeer software | +- €48.000,-
Antwerpen
commercieel bediende channel terminal
Brussel
storingstechnieker - 2 ploegen - kempen
Geel
Vacatures dicht bij huis >
Zoek een recept
Geef een eerste ingrediënt of recept in:
Geef een tweede ingrediënt in:
Geef het type gerecht aan:
Geef de soort keuken in:
Restaurants
» Antwerpen » Oost-Vlaanderen
» Vlaams-Brabant » West-Vlaanderen
» Limburg » Brussel
Tools & Tests
» Testjes » Fruitkalender
» Groentekalender » Kruidenwijzer
» Gewichtconvertor » Keukentermen
» Temperatuurconvertor » Ovenstanden
In de kijker
» Cake bakken » Biscuit bakken
» Pannenkoeken maken Feestmenu's
» Valentijnsrecepten Halloween hapjes
» Taarten bakken  
logo Hosting by COMBELL | InfoTalia | Privacy Policy | Disclaimer | Français
InfoTalia | In balans | Culinair | Psyche | Reizen | Wonen | Tuin | Mama | Dossiers
InfoTalia gebruikt cookies om je een zo goed mogelijke ervaring te geven. Meer informatie > Ik snap het!