bereidingswijze
Portgelei verdelen over 4 glaasjes en hierop een stukje foie gras en een stukje peperkoek schikken.
Overige peperkoek met port en blanke fond tot een smeuïge massa mixen en verdelen over de glaasjes.
De rest van de lever met de room mixen en de glaasjes hiermee aanvullen.
Het geheel laten opstijven en afwerken met portgelei en takje kervel.
