bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200°C
2. Maal de amandelen tot poeder met de staafmixer
3. Doe de abrikozen, het kardemompoeder en 100 ml sater in een steelpannetje. Laat een paar 4. minuten borrelen (als je gedroogde abrikozen gebruikt 5 minuten, bij halfgedroogde zo’n 2-3 minuten).
4. Voeg de boter toe en laat smelten. Goed doorroeren. Laat het mengsel vervolgens afkoelen.
5. Doe de bloem en de amandelen in een kom en meng. Voeg het abrikozenmengsel toe en meng goed.
6. Maak met de hand ongeveer 15 balletjes van dit mengesl (3 cm doorsnede) en leg ze op de bakplaat na deze bedekt te hebben met bakpapier
7. Bak de koekjes gedurende 15 minuten.
