bereidingswijze
* Snijd de pompoen in kleine blokjes
* Doe het sinaasappelsap, en 60 g suiker in een pannetje. Breng tot het kookpunt en voeg er dan de pompoen aan toe. Laat gedurende 5 minuten koken met het deksel op de pan. Laat daarna afkoelen.
* Schil de sinaasappels.
* Meng de mascarpone met de rest van de suiker en klop het geheel op.
* Laat de pompoen uitlekken en vang het vocht op. Laat de boudoirs in het sap weken en leg ze vervolgens in een ovenschotel.
* Leg hierboven een laag pompoen, de partjes sinaasappel en vervolgens de mascarpone.
Laat te minste en uur afkoelen voor het serveren.
