bereidingswijze
* Verwarm de oven voor op 190°C
* Snijd de pompoen in fijne sneetjes. Leg ze op de bakplaat die je eerst hebt bedekt met bakpapier.
* Bestrooi ze met zout en olijfolie en schuif ze 20 minuten onder de grill
* Laat 25 g boter smelten in een steelpannetje. Voeg er vervolgens de gehakte ui aan toe.
* Strooi er zout op, doe het deksel op het pannetje en laat 10 minuten stoven op een zacht vuurtje.
* Voeg 50 g parmezaan toe aan de béchamel
* Giet een scheutje béchamel in een ovenschotel (19x26 cm), leg er 3 vellen lasagne bovenop en overgiet opnieuw met béchamel
* Leg er vervolgens de helft van de ui bovenop, de helft van de ricotta (lichtjes verbrokkeld) en vervolgens de helft van de pompoensneetjes.
* Leg hierboven 2 sneetjes ham
* Begin van voren af aan: een laag lasagne, béchamel, ui, ricotta, pompoen en ten slotte ham
* Eindig met een laag lasagne en béchamelsaus
* Bestrooi het geheel met de rest van de parmezaan
* Bedek met aluminiumfolie en plaats in de oven op 180°c gedurende 40-45 minuten.
