4 personen

30 minuten

Belgische keuken

maak dit recept >

Spitskool in vier snijden, harde stronk verwijderen en de kool in repen snijden.

Zaadjes uit peper verwijderen en vervolgens in reepjes snijden.

Verwarm boter of olijfolie in een wok en fruit de ui met de knoflook, gember en rode peper tot het gaat geuren.

Spitskool erdoor scheppen en zo'n 3 à 4 minuten roerbakken.

Kokosmelk toevoegen en de kool nog 3 à 4 minuten gaar laten worden.

Op smaak brengen met peper en zout en koriander doorheen scheppen.



Heel lekker bij gebakken kipfilet en rijst.

800 g spitskool
1 rode peper
boter of olijfolie
1 ui, gesnipperd
2 tenen knoflook, fijngehakt
3 cm verse gemberwortel, geraspt
200 ml kokosmelk (uit blik)
eventueel zout
versgemalen peper
2 el verse koriander, grof gehakt