bereidingswijze
Snijd de korstjes van het brood en week kort in koud water.
Knijp het brood goed uit.
Pel en snipper de knoflook en de sjalotjes.
Haal de peterselie en de kervel van de takjes en snijd grof.
Was de peper, maak schoon en snijd zonder de zaadjes in stukken.
Vul de keukenrobot met: uitgeknepen brood, sjalot, knoflook, peterselie, kervel, peperstukjes, 2 el limoensap en 3 el olijfolie.
Pureer tot gladde massa.
Voeg de rest van de olijfolie toe en blijf pureren tot vrij dikke saus.
Breng de dip op smaak met suiker, zout, peper en eventueel nog wat limoensap.
Garneer met olijven
