bereidingswijze
De amandelen 10 minuten koken, pellen en grof hakken of stampen.
Vermengen met kaneel, de suiker en de eieren.
De boter smelten.
Wat kataifideeg ontrollen en aan de korte kant wat van het amandelmengsel leggen.
Oprollen, goed sluiten, en op een ingevette bakplaat leggen.
Zo verder gaan tot het amandelmengsel opgebruikt is.
De rolletjes met gesmolten boter begieten. In een matig warme , voorverwarmde oven een half uur bakken.
Van de suiker, water, citroenrasp, en -schil in 25 minuten een siroop koken. Deze siroop over de warme kataifi schenken. Koud opdienen.
