bereidingswijze
Filodeeg ontdooien, venkel, prei en bosui schoonmaken en in stukken snijden, slakruiden en dille fijn knippen.
Venkel, prei en bosui een achttal minuten in een pan zachtjes laten smoren zonder te kleuren.
Spinazie met een bodempje water aan de kook brengen en op hoog vuur laten inkrimpen. Achteraf afgieten en zoveel mogelijk vocht uitduwen.
Oven voorverwarmen op 200°C.
Taartvorm met olie invetten en bodem en wand bekleden met helft van filodeegvellen. Ieder vel met olie bestrijken en iets over de rand laten hangen.
Klop de eieren los en snij de beide kaassoorten in blokjes.
Hak de spinazie grof en meng met gesmoorde groenten, kruidenmix, dille, 2 eetlepels olijfolie, 3/4 deel van eieren en blojes kaas. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
Schep deze groentenvulling in de vorm en strijk glad.
Plooi het overhangend deeg over de vulling en dek af met de rest van de filovellen.
Bestrijk de vellen op hun beurt met olie en vouw overhangend filodeeg langs de taartwand naar binnen zodat je een afgedekt geheel krijgt.
Bestrijk de bovenkant van de taart met olie en besprenkel met water.
Plaats ca. 45 minuten in het midden van oven en laat goudbruin bakken.
Halverwege de baktijd dien je de bovenkant te bestrijken met de rest van het ei en de sesamzaadjes erover te strooien.
Heet of lauwwarm serveren.
