4 personen

10 minuten

Griekse keuken

maak dit recept >

Olijven laten uitlekken en droogdeppen met keukenpapier.

Ouzo mengen met olie en goed dooreen kloppen.

Citroen goed schoonmaken en boven ouzomengsel raspen.

Peterselie knippen boven ouzomengsel.

Sjalotje en knoflook pellen en in stukken snijden en mengen met olijven door ouzomengsel.

Op smaak brengen met (cayenne)peper en 1 dag laten intrekken.

200 g zwarte olijven met pit
1 eetlepel ouzo
1 dl olijfolie
1 citroen
4 takjes peterselie
1 sjalotje
1 teentje knoflook
(cayenne)peper
keukenpapier