bereidingswijze
Maak de bosuitjes en de kruiden schoon en snij fijn.
Pel en pers knoflook.
Wrijf het lamsvlees in met knoflook, bestrooi met peper en zout en laat ongeveer 25 minuten bakken. Vergeet niet af en toe het vlees te draaien.
Fruit ondertussen in grote pan ca. 1 minuut de bosuitjes. Voeg de tuinbonen en helft van de kruiden toe en roerbak het mengsel opnieuw een minuut.
Verkruimel het bouillonblokje boven het roerbakken mengsel en voeg ca. 2 dl water toe.
Breng dit bonenmengsel aan de kook en laat vervolgens afgedekt een tiental minuten op een laag pitje gaar koken.
Intussen maïzena met 2 eetlepels kookvocht losroeren en met yoghurt mengen.
Dit mengsel al roerend bij bonen gieten en warm laten worden.
Halveer lamsrack en verdeel over de borden.
Naar smaak peper en zout toevoegen en op het allerlaatste de overige kruiden toevoegen.
Smakelijk!
