bereidingswijze
- Snij de ui zeer fijn en stoof hem in de boter. Voeg de bloem en de kerriepoeder toe en blijf roeren gedurende 1 minuut. Voeg beetje bij beetje de visbouillon toe en breng al roerend aan de kook, laat ongeveer 15 minuten zacht doorkoken.
- Dompel de pistachenoten even in kokend water, laat schrikken, verwijder de vliesjes en halveer ze.
- Bestrooi het brood met de kaas en laat gratineren in de oven (eventueel gewoon stokbrood bijgeven).
- Werk de soep af met een beetje room.
- Doe de warme soep in een bord, bestrooi met de noten en de garnalen en eventueel een takje kervel.
