bereidingswijze
1. Reinig de groenten en snijd ze allemaal grof. Smelt de boter in een kom en laat de uien glazig worden. Voeg er de prei en selder aan toe. Laat alles even meestoven.
2. Voeg dan de in stukken gesneden wortelen toe en de stelen van de peterselie. Bevochtig met bouillon.
3. Laat 25min. koken. Mix de soep en breng op smaak met peper en zout.
4. Verdeel de soep in de borden en versier met fijngehakte peterselie.
