bereidingswijze
spoel de oesterzwammen met water en zout
dep ze droog en snijd ze in reepjes.
bak de filets en kruid ze met p,z en tijm.
stoof de oesterzwammen ( boter smelten + zwammen toevoegen )
kruid met peper ( geen zout !!! )
voeg het bouillonblokje toe
voeg de room toe
ev. binden met boterbloemmengsel
schil de appeltjes en snijd in partjes
flambeer de filets ( dampkap uitzetten !!! )
giet deel van de saus van het vlees bij de oesterzwammen
leg in de pan bij de filets de partjes appel en voeg wat suiker toe.
als de appeltjes bruin zijn ze klaar om op te dienen.
Dit is heel lekker met een kroketje / een groentenpuree / pomme duchesse ...
