bereidingswijze
De uien pellen en in vieren snijden;
De paprika's halveren en de zaadlijsten verwijderen.
Spoelen onder de kraan en in reepjes verdelen.
Het spek in reepjes snijden.
De reuzel laten smelten en daarin het spek aanfruiten.
Het in blokjes gesneden vlees bijvoegen en aan alle kanten laten kleuren.
De uien en gepelde en geplette look bij het vlees voegen en even laten meefruiten.
Bestrooien met paprikapoeder en overgieten met de bouillon.
Onder deksel een uur laten stoven.
Intussen de tomaten spoelen onder kokend water, pellen met een scherp mes en ze in acht stukken snijden.
De paprikareepjes bij het vlees voegen en nog 15 minuten laten smoren.
Tot slot de partjes tomaat toevoegen en nog 5 minuten laten stoven.
Maïzena losroeren in wat water en daarmee de goulash binden.
Bijkruiden met zout en serveren met gekookte aardappelen, rijst of noedels.
