bereidingswijze
Voor de tomatensoep:
Snijd de ajuinen in kleine stukjes en bruneer deze in hete boter.
Giet er kokend water bij(2 liter).
Voeg er dan de fijngesneden groenten bij.
Laat dit een 20tal minuutjes koken.
Mix het geheel zeer fijn.
Voeg er dan peper en zout bij,alsook een beetje kippebouillon bij.
Voor de kaasballetjes: ( dit kun je doen als de soep nog die 20tal minuutjes moet koken)
Kook de melk met zout en boter.
Roer dit héél goed doorheen en strooi er de bloem bij en blijf goed roeren tot er een vaste bal van word gevormd.
Haal het geheel van het vuur.
breng er een ei en de gemalen kaas bij. Laat dit wat afkoelen.
Breng de bouillon aan de kook.
Maak met behulp van 2 koffielepeltjes kleine balletjes van de kaasmassa.
Laat deze balletjes zachtjes meekoken tot ze bovendrijven
Giet wat van de bouillon in een soepbolletje
Schep met een visspaan wat balletjes bij in de bouillon, en giet er dan de tomatensoep eroverheen.
Smakelijk.
