InfoTalia Culinair
  Recepten
Vakantieplanner
Lastminutes
Lastminutes
Bouwgids
Bestemmingen
Klusjesgids
Bouwgids
Recepten
Recept
Energie
Energie
Dating Belgiƫ
Dating
 
Cocktails & Party logo Koken logo Voeding logo Brood logo Recepten logo Taarten logo Streekkeukens logo Wijn logo Tools
  InfoTalia > Culinair > Recepten > Jambalaya met kip en gamba's  
logo logo logo
logo logo logo
Jambalaya met kip en gamba's
Keuken: Amerikaanse keuken
Bereidingstijd: 60 minuten
Aantal personen: 4
Enkel leden kunnen dit recept toevoegen bij hun favorieten. Klik hier om lid te worden of in te loggen
Ingrediënten:
600 gr kipfilet
150 gr gerookte rauwe ham
24 midelgrote gamba's
250 gr long grain rijst
400 ml kippenbouillon
3 grote tomaten ( 400 ą 450 gr )
1 ui
1 groene paprika
50 gr erwtjes uit de diepvries
30 gr bloem
30 gr boter
1 takje selder
4 gehakte pijpajuintjes
2 teentjes look
2 laurierblaadjes
1 eetl. verse fijngehakte peterselie
1 koffiel. tijm
peper en zout
15 ą 20 druppels tabasco ( volgens uw smaak +- pikant )
Bereidingswijze:
De kipfilets en de hesp in grote blokjes snijden.
De ui pellen en fijnhakken. De paprika wassen, ontpitten en in kleine blokjes snijden.De selder reinigen, wassen en in kleine blokjes snijden ( de blaadjesniet gebruiken ). De tomaten wassen, steel verwijderen en in grote blokjes snijden.
In een grote kookpot de boter laten smelten. Zodra ze knispert, de kip en hesp toevoegen en enkele minuten op een gemiddeld vuur laten kleuren. De blokjes met een schuimspaan verwijderen en bewaren.
Het vuur zachter zetten en de bloem op de boter strooien. Al roerend latten bakken totdat de roux goudkleurig is. Het vlees opnieuw in een kookpot scheppen, de ui, de blokjes paprika, tomaten en selder, de laurierblaadjes en de tijm toevoegen. De look persen en toevoegen. Al roerend 10 min. laten bakken op een gemiddeld vuur.
De rijst, kippenbouillon, de erwtjes en de gamba's toevoegen. Kruiden met peper, zout en tabasco. Ongeveer 15 ą 20 min. koken op een gemiddeld vuur. De rijst moet alle vocht hebben opgenomen.
Desgewenst de smaak wat bijwerken.
De laurier verwijderen.
De pijpajuin en peterselie toevoegen. Goed mengen en onmiddelijk opdienen.

tip:
Er bestaan vele varianten, telkens in functie van de ingredienten. Zo kan men er garnaal, oesters, chorizo …aan toevoegen. Als u geen pijpajuin kan vinden, kan u ze ook vervangen door het lichtgroene gedeelte van de steel van jonge uien.
Aantal raadplegingen: 19231
AVEVE: Start to Bake

Zelfgebakken brood smaakt dubbel zo lekker. Ontdek met Start to Bake hoe praktisch brood bakken kan zijn.

Klik hier voor meer info
 
Word nu gratis lid van InfoTalia!

Met meer dan 3.500 artikels, 4.000 reisbestemmingen, 3.000 recepten en volledige bouwgids

Klik hier voor meer info
 
Kruidenwijzer
Welke kruiden kan jegebruiken bij welk gerecht of ingrediënt? Via de eenvoudige kruidenwijzer van InfoTalia, los je dit zo op.
Kruidenwijzer
  Boodschap van onze adverteerders
 
Vacatures dicht bij huis
c# programmer
business analyst - ba
administratief bediende
Hasselt
receptionist
Gent
allround bediende 8052597 / 48 c
Oudenaarde
Vacatures dicht bij huis >
Zoek een recept
Geef een eerste ingrediënt of recept in:
Geef een tweede ingrediënt in:
Geef het type gerecht aan:
Geef de soort keuken in:
Restaurants
» Antwerpen » Oost-Vlaanderen
» Vlaams-Brabant » West-Vlaanderen
» Limburg » Brussel
Tools & Tests
» Testjes » Fruitkalender
» Groentekalender » Kruidenwijzer
» Gewichtconvertor » Keukentermen
» Temperatuurconvertor » Ovenstanden
In de kijker
» Cake bakken » Biscuit bakken
» Pannenkoeken maken Feestmenu's
» Valentijnsrecepten Halloween hapjes
» Taarten bakken  
logo Hosting by COMBELL | InfoTalia | Privacy Policy | Disclaimer | Français
InfoTalia | In balans | Culinair | Psyche | Reizen | Wonen | Tuin | Mama | Dossiers
InfoTalia gebruikt cookies om je een zo goed mogelijke ervaring te geven. Meer informatie > Ik snap het!