InfoTalia Culinair
  Recepten
Vakantieplanner
Lastminutes
Lastminutes
Bouwgids
Bestemmingen
Klusjesgids
Bouwgids
Recepten
Recept
Energie
Energie
Dating Belgiƫ
Dating
 
Cocktails & Party logo Koken logo Voeding logo Brood logo Recepten logo Taarten logo Streekkeukens logo Wijn logo Tools
  InfoTalia > Culinair > Recepten > Paella Valencia  
logo logo logo
logo logo logo
Paella Valencia
Keuken: Spaanse keuken
Bereidingstijd: 60 minuten
Aantal personen: 4 - 6
Enkel leden kunnen dit recept toevoegen bij hun favorieten. Klik hier om lid te worden of in te loggen
Ingrediënten:
2 groene paprika’s, zonder zaadlijsten en in reepjes gesneden
4 tomaten, geschild, zonder zaadjes en fijngesneden
1 middelgrote ui, fijngesnipperd
250 gr inktvis, schoongemaakt, afgespoeld en in ringen gesneden
300 gr verse mosselen, zonder baard, geboend en schoongemaakt
500 gr middelgrote garnalen
500 gr kipfilet
125 gr chorizo of eventueel een pepersalami, in plakken gesneden
zout en zwarte peper
½ theelepel paprikapoeder
150 gr langkorrelige rijst
3 eetlepels olie
3 dl water
2 dl droge witte wijn
1 laurierblaadje
een paar saffraandraadjes
Bereidingswijze:
Kruid de kipfilet met zout, peper en paprikapoeder.
Verhit de olie in een pan met een dikke bodem of een paellapan en bak de kip totdat die rondom gebruind is. Matig dan het vuur en doe het water, de witte wijn en het laurierblaadje erbij zodat de kip onder staat. Laat dit ong. 15 min. zachtjes koken. Haal vervolgens de kip uit de pan en bewaar de bouillon voor later.
Fruit de chorizo ong. 4 minuutjes. Doe dan de inktvis, de paprika, de tomaten, de ui en de saffraan erbij. Roer voorzichtig, doe het deksel op de pan en laat alles 10 min. zachtjes koken. Roer af en toe.
Strooi vervolgens de rijst bij de gekookte groenten in de pan en giet er 1 ½ kop van de bouillon bij. Breng het mengsel aan de kook, matig dan het vuur, doe er een deksel op en laat het 20 min. pruttelen. Roer af en toe.
Leg daarna de garnalen, de stukjes kipfilet en mosselen boven op het rijstmengsel. Controleer of de rijst gaar is en voeg, indien nodig, meer bouillon toe. Doe opnieuw het deksel op de pan en laat het mengsel op een matig vuur verder koken totdat de rijst, de garnalen en de mosselen gaar zijn. Verwijder de mosselen die niet open gegaan zijn.
Serveer de paella direct vanuit de pan en geef er partjes citroen en vers brood bij.
Aantal raadplegingen: 16435
AVEVE: Start to Bake

Zelfgebakken brood smaakt dubbel zo lekker. Ontdek met Start to Bake hoe praktisch brood bakken kan zijn.

Klik hier voor meer info
 
Word nu gratis lid van InfoTalia!

Met meer dan 3.500 artikels, 4.000 reisbestemmingen, 3.000 recepten en volledige bouwgids

Klik hier voor meer info
 
Kruidenwijzer
Welke kruiden kan jegebruiken bij welk gerecht of ingrediënt? Via de eenvoudige kruidenwijzer van InfoTalia, los je dit zo op.
Kruidenwijzer
  Boodschap van onze adverteerders
 
Vacatures dicht bij huis
c# programmer
business analyst - ba
administratief bediende
Hasselt
cyber security expert
administratief medewerker secretariaat
Genk
Vacatures dicht bij huis >
Zoek een recept
Geef een eerste ingrediënt of recept in:
Geef een tweede ingrediënt in:
Geef het type gerecht aan:
Geef de soort keuken in:
Restaurants
» Antwerpen » Oost-Vlaanderen
» Vlaams-Brabant » West-Vlaanderen
» Limburg » Brussel
Tools & Tests
» Testjes » Fruitkalender
» Groentekalender » Kruidenwijzer
» Gewichtconvertor » Keukentermen
» Temperatuurconvertor » Ovenstanden
In de kijker
» Cake bakken » Biscuit bakken
» Pannenkoeken maken Feestmenu's
» Valentijnsrecepten Halloween hapjes
» Taarten bakken  
logo Hosting by COMBELL | InfoTalia | Privacy Policy | Disclaimer | Français
InfoTalia | In balans | Culinair | Psyche | Reizen | Wonen | Tuin | Mama | Dossiers
InfoTalia gebruikt cookies om je een zo goed mogelijke ervaring te geven. Meer informatie > Ik snap het!