InfoTalia Culinair
  Recepten
Vakantieplanner
Lastminutes
Lastminutes
Bouwgids
Bestemmingen
Klusjesgids
Bouwgids
Recepten
Recept
Energie
Energie
Dating België
Dating
 
Cocktails & Party logo Koken logo Voeding logo Brood logo Recepten logo Taarten logo Streekkeukens logo Wijn logo Tools
  InfoTalia > Culinair > Recepten > Garnalen en champignons in amandelsaus  
logo logo logo
logo logo logo
Garnalen en champignons in amandelsaus
Keuken: Spaanse keuken
Bereidingstijd: 60 minuten
Aantal personen: 4
Enkel leden kunnen dit recept toevoegen bij hun favorieten. Klik hier om lid te worden of in te loggen
Ingrediënten:
2 schijfjes ui
1 kleine wortel, in plakjes
1 teentje knoflook, gepeld en licht geplet
1/4 kop droge witte wijn
1 blaadje laurier
1/4 theelepel tijm
snuifje kaneel
zout en peper
225 gr grote garnalen, gepeld maar wel met het laatste deel van de staart eraan
bloem om te bestuiven
2 eetlepels olijfolie
1 kleien tomaat, fijngesneden
1/2 kop visbouillon
2 middelgrote champignons, bij voorkeur wilde, gehalveerd of in blokjes
1 eetlepel gemalen geblancheerde amandelen
Bereidingswijze:
Vermeng in een schaal ui, wortel, knoflook, wijn, laurier, tijm, kaneel, zout en peper. Voeg de garnalen toe en roer dit alles door. Dek die schaal af en zet die een nacht in de koelkast. Af en toe doorroeren. Giet het mengsel dan door een zeef, bewaar het vocht en de inhoud van de zeef ( behalve het blaadje laurier ).
Laat de garnalen goed uitlekken op keukenpapier en bestuif ze met bloem. Verhit de olie in een pan. Sauteer de garnalen ongeveer een minuut op een middelmatige warmtebron, draai ze één keer om, schep ze dan uit de pan en leg ze op een verwarmd bord.
Doe de achtergehouden ui, wortel en knoflook in de pan en laat dit zachtjes bakken tot de ui zacht is geworden ( voeg zo nodig nog wat olie toe ). Roer er dan de tomaat door en laat het geheel een minuut pruttelen, voeg vervolgens de marinade en de visbouillon toe. Laat het geheel 10 minuten pruttelen zonder deksel.
Zeef de saus, waarbij u met de achterkant van een houten lepel op drukt om er zoveel mogelijk vocht uit te persen, giet de gezeefde saus terug in de pan. Roer er de champignons en de amandelen door en indien noodzakelijk wat zout en voeg de garnalen toe. Dek af en laat het geheel ongeveer 3 minuutjes zachtjes koken of zolang tot de garnalen gaar zijn.
Aantal raadplegingen: 11995
AVEVE: Start to Bake

Zelfgebakken brood smaakt dubbel zo lekker. Ontdek met Start to Bake hoe praktisch brood bakken kan zijn.

Klik hier voor meer info
 
Word nu gratis lid van InfoTalia!

Met meer dan 3.500 artikels, 4.000 reisbestemmingen, 3.000 recepten en volledige bouwgids

Klik hier voor meer info
 
Kruidenwijzer
Welke kruiden kan jegebruiken bij welk gerecht of ingrediënt? Via de eenvoudige kruidenwijzer van InfoTalia, los je dit zo op.
Kruidenwijzer
  Boodschap van onze adverteerders
 
Vacatures dicht bij huis
administratief medewerker
Gent
administratief medewerker energieleveringen - facturatie kortrijk
Kortrijk
kassamedewerker
teamverantwoordelijke
Gent
magazijnier
Bilzen
Vacatures dicht bij huis >
Zoek een recept
Geef een eerste ingrediënt of recept in:
Geef een tweede ingrediënt in:
Geef het type gerecht aan:
Geef de soort keuken in:
Restaurants
» Antwerpen » Oost-Vlaanderen
» Vlaams-Brabant » West-Vlaanderen
» Limburg » Brussel
Tools & Tests
» Testjes » Fruitkalender
» Groentekalender » Kruidenwijzer
» Gewichtconvertor » Keukentermen
» Temperatuurconvertor » Ovenstanden
In de kijker
» Cake bakken » Biscuit bakken
» Pannenkoeken maken Feestmenu's
» Valentijnsrecepten Halloween hapjes
» Taarten bakken  
logo Hosting by COMBELL | InfoTalia | Privacy Policy | Disclaimer | Français
InfoTalia | In balans | Culinair | Psyche | Reizen | Wonen | Tuin | Mama | Dossiers
InfoTalia gebruikt cookies om je een zo goed mogelijke ervaring te geven. Meer informatie > Ik snap het!