bereidingswijze
Was en snij de champignons in kleine schijfjes.
Pel de ui en versnipper deze in kleine stukjes.
Neem een grote braadpan en laat de boter smelten.
Laat de boter volledig smelten en laat de ui en paddestoelen op een zacht vuur gaar worden.
Neem de pigment en snijd deze in twee en breng ze bij in de pan.
kruid matig met peper ,zout en paprika.
Giet de wijn erbij. Giet zoveel wijn erbij als je zelf wenst of drink hem gewoon zelf uit. Leng eventueel nog aan met water. Laat dit geheel een klein uurtje op een zacht vuurtje inkoken.
Als je zelf vind dat de ragout te lopend is bind deze dan nog met wat maizena die gebroken is in wat water.
Dit gerecht smaakt heerlijk bij een barbeque en zeker met een glaasje wijn.
Smakelijk.