bereidingswijze
Pluk in de lente wat tere beukebladeren (=fagus silvaticus L.).
Vul er thuis een grote jeneverfles mee tot ze halfvol is en giet er dan een fles graanjenever over.
Laat de fles 3 weken op een warme plek staan, schud er af en toe eens mee, maar blijf er voorlopig vanaf. Na drie weken kan je de jenever filteren.
Breng nu drie dl water met 225g witte suiker aan de kook, laat afkoelen en doe de siroop bij de jenever.
tips:
1.Ik bewaar mijn jenever tot in de herfst omdat dit drankje zo perfect past bij het kriebelend gevoel van warme tintelingen op mijn wangen na een winderig-kille herfsttocht.
2.Je kan de jenever vervangen door gin, wodka of brandewijn. Dit hemels drankje is gebaseerd op een recept van Richard Mabey (Food for free 1972). Hij maakte zijn drank met gin en deed er na toevoeging van de suikersiroop nog een glas cognac bij. Op die manier toverde hij twee flessen drank uit 1 fles gin. Verrassend lekker, plezierig om te doen en goedkoop. Maar attentie: de kater komt later!