bereidingswijze
Kook de broccoli beetgaar in zout water en de aardappelen gaar in zout water met het groentebouillon blokje.
maak ondertussen de visbouillon met kruidenblokje klaar en pocheer hierin de vis gedurende ongeveer 7 min.
bewaar de gepocheerde vis in alluminium folie in de oven bij 70°.
neem een gedeelte van het pocheervocht en laat dit tot de helft inkoken,voeg room en royaal dille toe en naar smaak een beetje citroensap.
Pureer ondertussen de broccoli en de aardappelen,en werk dit af met de kruiden en het ei, naar smaak een scheutje olijfolie.
Opdienen op een voorverwarmd bord,de vis reikelijk overgoten met de saus,bestrooit met peterselie.
