bereidingswijze
Spoel het fruit onder koud stromend water, verwijder eventuele pitten.
Neem een diepe pan en giet er 5 el water in.
Breng aan de kook en giet de suiker erbij.
Haal van het vuur.
Mix het fruit en druk het door een zeef.
Klop de room en voeg voorzichtig de vanillesuiker toe.
Klop het eiwit stijf en meng voorzichtig met de room door de vruchtenpuree.
Giet in een ijsmachine.
Serveer per cocktailglas 2 bolletjes ijs en overgiet met champagne.
