bereidingswijze
Zet een diepe pan op het vuur.
Giet de melk en de room erin.
Voeg het vanillesuiker en het zout toe.
Breng langzaam aan de kook.
Voeg dan het griesmeel toe.
Zet het vuur langer en laat nog 3 minuten pruttelen.
Haal van het vuur.
Splits de eieren en roer de eidooiers door de pudding.
Laat afkoelen.
Klop de eiwitten stijf en schep ze voorzichtig door de pudding.
Giet in kleine kommetjes.
Was de rode besjes onder koud stromend water, laat goed uitlekken en dep droog met keukenpapier.
Wentel ze achtereenvolgens door het citroensap en de suiker.
Leg als garnering op de griesmeelpudding.
