recepten, koken & voeding
recepten
cocktails & party
koken & keuken
voeding
InfoTalia  >  eten  >  Recepten en gerechten
Keftaballetjes in tomatensaus
4 personen

35 minuten

Marokkaanse keuken

maak dit recept >
bereidingswijze
Meng de ingredienten voor het gehakt en kneed het even. Maak er dan mooie balletjes van die je bruin bakt in een koekenpan (eerst hoog vuur en later wat lager als ze al een beetje bruin zijn).

Bak ondertussen in een andere pan de ui tot deze goudbruin en gaar is. Voeg dan de knoflook en de kruiden toe (behalve de koriander en peterselie).

Laat het heel eventjes bakken totdat de geuren vrijkomen en voeg dan de tomaten, het water en de peterselie toe. Breng het aan de kook. Voeg dan de keftaballetjes toe en breng weer aan de kook.

Zet nu het vuur op z'n laagst en laat het ongeveer 50-60 minuten sudderen tot je een lekkere dikke saus hebt.

Voeg 5 minuten voor het einde de gehakte koriander toe en laat dit ook even mee sudderen. ( Eventueel binden met wat bloem of maizena, als de saus te dun is).



Als je van pittig houdt, kan je er ook nog een gedroogde en gehakte chilipeper bij doen, maar dat hoeft niet.



Lekker met brood.
ingredienten
Voor de kefta
Ongeveer een kilo lamsgehakt (je kan ook minder nemen, hangt er vanaf of je goeie eters hebt )
Zout en beetje peper naar smaak
1 fijngesneden uitje
2 teentjes knoflook (fijngesneden of geperst)
Half bosje peterselie
Half bosje koriander
1 tl komijn
1/2 tl gemberpoeder
1 tl paprikapoeder
2 el paneermeel

Voor de tomatensaus:
1 fijngesneden ui
2 tl komijn
2 teentjes knoflook (fijngesneden of uitgeperst)
1 tl paprikapoeder
1/2 tl kaneel (als je dat lekker vindt)
2 blikken met gepelde tomaten
125 ml water
Half bosje peterselie
Half bosje koriander
recepten
zoek tussen +1.000 recepten
recepten per gang landenoverzicht cocktails mocktails
© InfoTalia.com | Privacy Policy | Cookie Policy

HOME

recepten

feestje

koken

voeding