bereidingswijze
Fruit de wortel, de courgette en de rammenas in olijfolie.
Overgiet met 1 liter water.
Breng aan de kook en voeg het bouillonblokje en de knoflook toe.
Kruid de lamsfilet met peper, zout en een beetje komijnpoeder.
Bak de filet enkele minuten in olijfolie en laat ze dan een beetje afkoelen.
Verdeel de rozemarijn over de filet en wikkel de filet dan in het brikdeeg.
Frituur dit pakket 1 minuut op 180°C en zet dan nog 10 minuten in een op 180°C voorverwarmde oven.
Snij in hapklare stukjes.
Verdeel de muntblaadjes over 4 glaasjes en overgiet met de soep.
Mix de harissa met de yoghurt, breng op smaak met peper en zout, serveer bij de lamshapjes.
