InfoTalia Culinair
  Recepten
Vakantieplanner
Lastminutes
Lastminutes
Bouwgids
Bestemmingen
Klusjesgids
Bouwgids
Recepten
Recept
Energie
Energie
Dating België
Dating
 
Cocktails & Party logo Koken logo Voeding logo Brood logo Recepten logo Taarten logo Streekkeukens logo Wijn logo Tools
  InfoTalia > Culinair > Recepten > Rijsttafel ( Kippensaté, lamsvlees in pindasaus, Varkensvlees in sojasaus, ijskoude pikante vruchtensla en gebakken bananen )  
logo logo logo
logo logo logo
Rijsttafel ( Kippensaté, lamsvlees in pindasaus, Varkensvlees in sojasaus, ijskoude pikante vruchtensla en gebakken bananen )
Keuken: Chinese keuken
Bereidingstijd: 240 minuten
Aantal personen: 8
Enkel leden kunnen dit recept toevoegen bij hun favorieten. Klik hier om lid te worden of in te loggen
Ingrediënten:
Kippensate :
300 gr kippevlees
2 limoenen
1 eetlepel sojasaus
2 sjalotjes
1 teentje look
1 koffielepel pili pili
8 houten mini spiesjes

Lamsvlees met pindasaus :
300 gr in grote blokjes gesneden lamsschouder
3 eetlepels sojasaus
2 sjalotjes
2 teentjes look
1 koffielepel korianderpoeder
1 eetlepel bruine suiker

Voor de pindasaus :
100 gr ongezouten pinda's
1 sjalotje
1 teentje look
1 koffielepel bruine suiker
1/2 koffielepel pili pili
3 eetlepels olie
zout

Varkensvlees in sojasaus :
300 gr varkensfilet
2 teentjes look
1 eetlepel bloem
4 eetlepels sojasaus
1 eetlepel gemberpoeder
2 lente-uitjes
1 koffielepel azijn
2 eetlepels olie
peper

Gebakken bananen :
4 niet al te rijpe bananen
3 eetlepels bloem
3 eetlepels geraspte kokosnoot
1/2 glas melk
50 gr boter
1 snuifje zout

Knapperig gebakken groenten :
4 worteltjes
1/2 bloemkool
1 teentje look
2 uien
3 eetlepels olie
zout
peper
1 koffielepel gemberpoeder

IJskoude pikante vruchtensla :
1 mango
1 appel (golden)
1 pompelmoes
1 komkommer
1 snuifje Spaanse peper in poeder
3 eetlepels bruine suiker
zout
Bereidingswijze:
Kippesate :
Snij het kippevlees in kleine stukjes en laat deze gedurende 1 uur marineren in het sap van de limoenen, sjalotjes, de look, sojasaus en pili pili;
Rijg de stukjes vlees op spiesjes, droog ze met keukenpapier en rooster ze gedurende 6 tot 8 minuten onder de grill.
Regelmatig omdraaien.
Lamsvlees met pindasaus :
Leg de vleesblokjes in een schotel, samen met het fijngehakte sjalotje en het fijngehakte teentje look, de kruiden en de suiker.
Overgiet met de sojasaus en laat gedurende 1 uur trekken.
Bereid ondertussen de saus, hak de sjalot, de look en de pinda's fijn.
Bak alles gedurende 5 minuten in hete olie.
Giet de olie weg en voeg er de suiker, pili pili en een snuifje zout bij.
Bak het vlees en overgiet met de saus.
Varkensvlees in sojasaus :
Snij het vlees in dobbelsteentjes en rol het in bloem.
Laat het gedurende 30 minuten trekken in de 2 eetlepels sojasaus, 1 teentje look, de azijn en het gemberpoeder.
Verwarm de olie in een braadpan en bak de in schijfjes gesneden uien en het in dunne schijfjes gesneden tweede teentje look.
Voeg daar het gemarineerde vlees bij en de rest van de sojasaus en meng grondig alle ingrediënten;
Laat op een laag vuurtje sudderen tot het vlees voledig gaar is.
Gebakken bananen :
Meng in een diep bord de bloem, de geraspte kokosnoot en het zout.
Giet er de melk over en meng tot u een deeg zonder korrels bekomt.
Pel de bananen, snij ze in de lengte middendoor.
Dompel ze in het deeg en bak ze aan beide kanten tot ze goudbruin zijn en leg ze op keukenpapier.
Ze worden lauw opgediend.
Knapperig gebakken groenten :
Maak de worteltjes schoon en snij ze in heel fijne schijfjes.
Doe hetzelfde met de uien.
Was de bloemkool en verdeel ze in kleine roosjes.
Blancheer de worteltjes en de bloemkool gedurende 4 minuten in kokend gezouten water.
Laat uitlekken.
Verwarm de olie in een pan, pers daarover de look en laat kleuren.
Voeg er de schijfjes ui en de geblancheerde groenten bij.
Kruid met zout, peper en gember.
Laat 5 tot 6 minuten bakken.
Dien warm en knapperig op.
Ijskoude pikante vruchtensla :
Schik in een slakom de geschilde en in fijne staafjes gesneden appel en de in dobbelsteentjes gesneden mango.
Giet er koud water over tot het fruit ondergedompeld is en voeg er een half koffielepeltje zout aan toe.
Schil de komkommer en snij hem in schijfjes.
Schil de pompelmoes tot in het vruchtvlees en verdeel hem in kwartjes.
Laat de suiker met de spaanse peper in een weinig water smelten.
Schik de komkommerschijfjes en de pompelmoeskwartjes in de slakom waarin u de vruchtensla gaat opdienen.
Voeg er ook de andere uitgelekte vruchten bij.
Overgiet met de pikante suiker, meng voorzichtig en zet gedurende minstens 2 uur in de koelkast.
Geef bij deze gerechten gekookte rijst.
Aantal raadplegingen: 8753
AVEVE: Start to Bake

Zelfgebakken brood smaakt dubbel zo lekker. Ontdek met Start to Bake hoe praktisch brood bakken kan zijn.

Klik hier voor meer info
 
Word nu gratis lid van InfoTalia!

Met meer dan 3.500 artikels, 4.000 reisbestemmingen, 3.000 recepten en volledige bouwgids

Klik hier voor meer info
 
Kruidenwijzer
Welke kruiden kan jegebruiken bij welk gerecht of ingrediënt? Via de eenvoudige kruidenwijzer van InfoTalia, los je dit zo op.
Kruidenwijzer
  Boodschap van onze adverteerders
 
Vacatures dicht bij huis
administratief medewerker
Gent
medisch assistent aalst
Aalst
magazijnier
Bilzen
kassamedewerker
administratief onthaalbediende - regio leuven
Leuven
Vacatures dicht bij huis >
Zoek een recept
Geef een eerste ingrediënt of recept in:
Geef een tweede ingrediënt in:
Geef het type gerecht aan:
Geef de soort keuken in:
Restaurants
» Antwerpen » Oost-Vlaanderen
» Vlaams-Brabant » West-Vlaanderen
» Limburg » Brussel
Tools & Tests
» Testjes » Fruitkalender
» Groentekalender » Kruidenwijzer
» Gewichtconvertor » Keukentermen
» Temperatuurconvertor » Ovenstanden
In de kijker
» Cake bakken » Biscuit bakken
» Pannenkoeken maken Feestmenu's
» Valentijnsrecepten Halloween hapjes
» Taarten bakken  
logo Hosting by COMBELL | InfoTalia | Privacy Policy | Disclaimer | Français
InfoTalia | In balans | Culinair | Psyche | Reizen | Wonen | Tuin | Mama | Dossiers
InfoTalia gebruikt cookies om je een zo goed mogelijke ervaring te geven. Meer informatie > Ik snap het!