bereidingswijze
Kook de rijst gaar, laat hem goed uitlekken en in de koelkast afkoelen.
Verwijder de pel en de pitten van de tomaten en snij 2 ervan in mooie reepjes.
Plet het vlees van de twee andere met een vork in een kom om een rauwe tomatensaus te bereiden.
Hak de basilicum en de bieslook fijn en meng ze onder de tomatensaus.
Voeg er een scheutje olijfolie bij en kruid met zout en peper.
Zet de bereiding gedurende 30 minuten op een koele plaats.
Om op te dienen schikt u de rijst in het midden van een schotel.
Giet er de tomatensaus met basilicum over en versier met de reepjes tomaten.
