bereidingswijze
1. Pel de ui en snijd hem fijn. Schil de wortelen en snijd ze in schijfjes. Maak de knolselder schoon en snijd hem in blokjes.
2. Smelt een beetje boter in een kookpan, stoof de ui erin. Voeg de rest van de groenten toe en laat en meestoven.
3. Voeg de bouillon en de tijm toe en zet een deksel op de pan. Laat 15min. koken.
4. Mix de soep. Breng op smaak met peper en zout en breng nogmaals aan de kook.
5. Verdeel de room over de borden en schep er de soep in. Versier met gehakte peterselie.
