InfoTalia Culinair
  Recepten
Vakantieplanner
Lastminutes
Lastminutes
Bouwgids
Bestemmingen
Klusjesgids
Bouwgids
Recepten
Recept
Energie
Energie
Dating Belgi├ź
Dating
 
Cocktails & Party logo Koken logo Voeding logo Brood logo Recepten logo Taarten logo Streekkeukens logo Wijn logo Tools
  InfoTalia > Culinair > Recepten > Crema de elote - Ma´ssoep met geroosterde pepers  
logo logo logo
logo logo logo
Crema de elote - Ma´ssoep met geroosterde pepers
Keuken: Mexicaanse keuken
Bereidingstijd: 55 minuten
Aantal personen: 4
Enkel leden kunnen dit recept toevoegen bij hun favorieten. Klik hier om lid te worden of in te loggen
Ingrediënten:
3 verse ma´skolven (of 300 gr diepgevroren ma´skorrels)
1 ui
2 teentjes look
1/2 l melk
1/4 l room
4 eetlepels boter
1 flinke eetlepel ma´szetmeel
1 bosje peterselie
2 groene spaanse pepertjes
olie
zout
Bereidingswijze:
Verwijder de schudbladeren en draden van de verse ma´skolven.
Maak met een scherp mes de korrels los.
Laat diepvriesma´s ontdooien.
Doe de ma´skorrels in de mixerkom van de keukenrobot.
Fruit de fijngesnipperde ui en de gepelde en geperste teentjes look glazig in de helft van de boter.
Doe ze bij de ma´skorrels in de mixerkom.
Voeg er het ma´szetmeel en 1/4 l water aan toe.
Pureer.
Verhit in een vrij diepe pan de rest van de boter.
Voeg er de ma´spuree aan toe.
Verwarm tot tegen het kookpunt en blijf voortdurend roeren met een houten lepel tot de puree dik en romig is.
Giet er in een straaltje de melk bij.
Breng weer, al roerend, aan de kook.
Dek de pan half af en laat de soep nog zo'n 15 tot 20 minuten koken op een zacht vuur.
Roer ze af en toe om.
Strijk de Spaanse pepertjes lichtjes in met olie.
Leg ze op een bakplaat onder de hete ovengrill, tot de schil bijna zwartgeblakerd is.
Reken zo'n 4 tot 8 minuten.
Keer ze tussenin een keer om.
Laat de pepertjes een beetje afkoelen, verwijder de zwartgebladerde schil en breek de steeltjes eraf.
Snij de pepertjes in de lengte doormidden en schraap de zaadlijsten en zaadjes eruit.
Snipper het vruchtvlees fijn.
Zeef de soep door een middelfijne zeef.
Giet er de room bij en voeg er de fijngesneden pepertjes aan toe.
Kruid ze naar smaak bij met zout.
Mocht de soep te dik zijn, voeg er dan nog wat melk aan toe.
Breng de soep langzaam weer aan de kook.
Laat ze nog 10 minuten sudderen.
Hak de gespoelde peterselie fijn.
Schep de soep in voorverwarmde borden of kommetjes;
Garneer elke portie met rijkelijk veel peterselie.
Aantal raadplegingen: 12977
AVEVE: Start to Bake

Zelfgebakken brood smaakt dubbel zo lekker. Ontdek met Start to Bake hoe praktisch brood bakken kan zijn.

Klik hier voor meer info
 
Word nu gratis lid van InfoTalia!

Met meer dan 3.500 artikels, 4.000 reisbestemmingen, 3.000 recepten en volledige bouwgids

Klik hier voor meer info
 
Kruidenwijzer
Welke kruiden kan jegebruiken bij welk gerecht of ingrediënt? Via de eenvoudige kruidenwijzer van InfoTalia, los je dit zo op.
Kruidenwijzer
  Boodschap van onze adverteerders
 
Vacatures dicht bij huis
educatief medewerker limburg & vlaams-brabant
Hasselt
administratief medewerker
Gent
all round administratief bediende
Beringen, Zonhoven
medewerker verkoopadministratie
Sint-Niklaas
personeelsverantwoordelijke regio geraardsbergen
Geraardsbergen
Vacatures dicht bij huis >
Zoek een recept
Geef een eerste ingrediënt of recept in:
Geef een tweede ingrediënt in:
Geef het type gerecht aan:
Geef de soort keuken in:
Restaurants
» Antwerpen » Oost-Vlaanderen
» Vlaams-Brabant » West-Vlaanderen
» Limburg » Brussel
Tools & Tests
» Testjes » Fruitkalender
» Groentekalender » Kruidenwijzer
» Gewichtconvertor » Keukentermen
» Temperatuurconvertor » Ovenstanden
In de kijker
» Cake bakken » Biscuit bakken
» Pannenkoeken maken Feestmenu's
» Valentijnsrecepten Halloween hapjes
» Taarten bakken  
logo Hosting by COMBELL | InfoTalia | Privacy Policy | Disclaimer | Français
InfoTalia | In balans | Culinair | Psyche | Reizen | Wonen | Tuin | Mama | Dossiers
InfoTalia gebruikt cookies om je een zo goed mogelijke ervaring te geven. Meer informatie > Ik snap het!