4 personen

50 minuten

Griekse keuken

maak dit recept >

Schil de uien en snij ze in fijne ringen.

Kook ze gedurende een kwartier in helder water.

Laat ze daarna uitlekken in een zeef.

Rasp alle kazen onder elkaar in een mengkom.

Schil de tomaten en snij ze in kleine blokjes.

Meng de kaas onder de tomaten en de uien en voeg er de dille of de munt aan toe.

Maal er de peper over en bestuif met een snuifje zout.

Meng alles goed onder elkaar.

Smeer de helft van de vellen filodeeg in met olijfolie die je erover strijkt met een keukenpenseel.

Leg de vellen in een vuurvaste schotel.

Schep het mengsel van de kaas met de ui en tomaat in de schotel.

Leg er de rest van de vellen filodeeg over en bestrijk ook die met olijfolie.

Snij vanaf het centrum zeer fijne inkervingen in het deeg (zoals je later de parten zal snijden).

Verwarm de oven op 200° C en laat er de schotel gedurende een half uurtje in bakken.

Haal hem eruit en laat afkoelen.

Snij de parten taart en serveer die als bijgerecht of als voorgerecht.

500 gr filodeeg
2/3 kopje olijfolie
1 kg uien
4 eetlepels fijngehakte verse dille of verse munt (naar keuze)
2 rijpe tomaten
6 eetlepels magere room
200 gr chaloumi (Cypriotische kaas : indien je die niet vindt, dan mag je dit vervangen door gouda)
200 gr fetakaas
200 gr verse platte kaas
peper uit de molen
zout