bereidingswijze
Snij de kippenborsten in blokjes van 2 bij 2 cm.
Klop de eieren los en wentel de gekruide kip (peper en zout) erin en paneer met de maïzena.
Giet wat olie in de wokpan en bak de stukjes kip rustig aan tot ze mooi krokant zijn.
Laat uitlekken.
Snij de groenten en het fruit in stukken, de wortel in dunne schijfjes.
Wok dit alles tot het krokant is.
Meng 2 eetlepels witte wijnazijn, 1 eetlepel balsamicoazijn, 3 eetlepels sojasaus, 2 eetlepels ketchup, 2 eetlepels suiker, 1 eetlepel maïzena en 2 eetlepels water tot een homogene massa en overgiet de groenten en fruit ermee.
Kruid met peper en zout, laat nog even goed doorkoken en voeg kippenblokjes toe.
Werk af met de kruiden en serveer.
